Família belga produz cerveja

fermentada pela luz da lua cheia

Processo de fermentação seria abreviado de 7 para 5 dias.
Plano da cervejaria Caulier é produzir 12 mil garrafas da ‘Paix-Dieu’.

Fermentação com luz da lua cheia foi 'mais rigorosa', explicou dono da cervejaria belga (Foto: Thierry Roge / Reuters)

Uma cervejaria familiar de Peruwelz, no sul da Bélgica, anunciou ter produzido a primeira cerveja do mundo fermentada pela luz da lua cheia. “Fizemos vários testes e percebemos que a fermentação foi mais rigorosa, mais ativa”, explicou Roger Caulier, proprietário da Cervejaria Caulier, fundada por seu avô em 1930. “O produto final foi completamente diferente, mais forte, com um sabor que perdura por mais tempo na boca”, disse.

A lua cheia aceleraria o processo de fermentação, abreviando-a de sete para cinco dias. A cervejaria, que emprega métodos desenvolvidos em 1840 e é conhecida por suas cervejas artesanais, planeja produzir cerca de 12 mil garrafas da “cerveja da lua cheia”, chamada de Paix-Dieu.

http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2010/09/familia-belga-produz-cerveja-fermentada-pela-luz-da-lua-cheia.html